一、大连"雪龙黑牛"入晋 山东肉牛产业升级
　　前半年将有5000头"雪龙黑牛"入栏，改写山东肉牛产业无高档肉牛生产的历史
　　岁末年初，一辆辆大牲畜专业运输车，满载着我国首个高档肉牛品种"雪龙黑牛"，从大连市驶出，经过长途跋涉，驶入山东梁山"山东润丰源肉牛养殖有限公司"。到元月中旬，该公司首批已入栏"雪龙黑牛"500头。据该公司董事长兼总经理丁增财介绍：根据双方协议，"雪龙黑牛"在前半年入晋总量将达到5000头，此举将改写山东肉牛产业无高档肉牛生产的历史，开山东高档肉牛生产的先河，为山东肉牛产业展示广阔前景。
　　山东润丰源肉牛养殖有限公司是华北地区大型肉牛养殖企业，是山东省肉牛产业的骨干龙头企业。其第一、第二肉牛场存栏规模达到8000头，获国家无公害农产品及产地认证，是国家供港澳特区活牛育肥场，是首批国家级扶贫龙头企业。2010年8月，大连雪龙产业集团有限公司总经理邢雪森来山东考察。在省市县三级畜牧部门领导和梁山县政府领导陪同下到了山东润丰源肉牛养殖有限公司时，想不到他们认为偏僻落后的山东，竟有这样环境优越，设施齐备，技术先进的大型现代化肉牛养殖场；想不到这里的肉牛产业有"公司＋专业合作社＋基地＋农户"的完备产业链。邢雪森欣然决定：将自己精心研究培育出的全国首个高档肉牛品种"雪龙黑牛"和"润丰源"联营生产。"雪龙黑牛"是邢雪森在澳州黑牛的基础上，投入巨资，利用高科技手段与我国优良品种牛进行优势杂交，提纯复壮而培育出的我国首个高档肉牛品种。产出的牛肉肉质鲜嫩至极，外观赏心悦目，食则入口即溶，香美可口，口感极佳，有点儿像吃高档巧克力的感觉。而且营养价值很高，不仅优于鸡肉、鱼类、蛋类，优于猪肉、羊肉，还优于我国的黄牛肉。本世纪初进入市场后，迅速风靡于北京、上海等大中城市并供不应求，最贵的部位肉每公斤销售价高达2000元。"润丰源肉牛"和"雪龙产业"经过数次互相考察、深入洽谈后，于2010年11月签定了合作合同，开启了山东肉牛产业的新篇章。
　　二、山东梁山县加大肉制品市场整顿力度
　　“对畜禽、畜禽产品注水或者注入其他物质的，处货值金额3倍以上5倍以下的罚款，对其主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款。你看这通告上写的，对违法生产的惩罚力度挺厉害，咱可得规规矩矩生产”。“再怎么说，咱也不能为了多挣俩钱，就昧自己良心，往好好的牛肉里加这加那，让人们吃了多不健康卫生。”梁山县保贤村的王大爷和张大爷，讨论着贴在电线杆上的“梁山县人民政府《关于进一步加强畜禽定点屠宰和检疫工作》的紧急通告”。
　　日前，为确保全县节假日期间食品安全，梁山县招商局、工商局、公安局、质监局、药监局等多部门强强联手，深入拳铺镇牛肉屠宰加工重点村保贤村，通过张贴通告、深入定点屠宰加工企业检查，让群众知道安全生产的重要性，以及违法生产的严重后果，规范生产、依法挣钱，保障全县食品安全。
　　去年以来，梁山县加大整顿和规范肉制品市场力度，严厉打击私屠滥宰和注水等违法行为。该县成立专项整治领导组，明确相关领导责任制。县商务、畜禽相关部门和拳铺镇、保贤村两委，组织肉牛屠宰、经营业主重点学习《山东省畜禽定点屠宰条例》等法律法规，给他们讲明政策，进一步提高各业主规范管理、守法经营意识，确保肉品质量。各综合执法检查组以保贤村为重点，加大巡查力度，特别是在春节期间实行24小时巡查制度，各小组做好人员签到记录、交接班工作记录。县乡村实行三级联包制度，县直单位包定点屠宰和加工经营企业，拳铺镇党政干部包村包组，镇一般干部和村干部包户，确保企业、村组、屠宰户不出现一例私屠滥宰、不合格肉品问题。